近年来，色彩缤纷的鲜食玉米和甜度爆表的水果玉米逐渐成为市场新宠。然而，关于它们是转基因品种的谣言也甚嚣尘上。事实上，这些玉米品种并非转基因产物，而是传统育种技术的结晶。
彩色玉米和水果玉米的出现，是农业科技发展的结果。早在数千年前，人类就开始对玉米进行选育。目前市面上的彩色鲜食玉米和超甜水果玉米，是通过常规杂交育种手段选育的，是农业专家们将不同玉米品种的优良性状结合在一起，培育出了口感更佳、营养更丰富的玉米新品种，而非转基因技术。
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目前的转基因技术主要是用于提高作物抗病、抗虫和抗除草剂等方面，尚没有应用于提高玉米花青素含量或者糖分含量等方面。鲜食玉米品种的选育主要是利用玉米自然的遗传变异，如发掘一些彩色玉米、或者含糖量高的甜玉米种质资源，然后采用自交和杂交等常规育种技术，将这些优异的自然变异导入到育种优良的亲本中，从而选育出不同颜色、含糖量高的优异新品种。
以彩色玉米为例，其丰富的颜色来源于玉米籽粒中天然存在的花青素和类胡萝卜素。这些色素不仅赋予玉米靓丽的外观，还富含抗氧化物质，对人体健康有益。而水果玉米的超高甜度，则是通过筛选和培育高含糖量玉米品种实现的，与转基因技术毫无关系。