近日，“泡面不健康不是因为防腐剂”登上热搜。“方便面添加剂多，32小时都不消化，肝脏要32天才能解毒”等说法也随之而来。
其实，使用得当的食品添加剂是食物风味和安全的保障。只要是合格产品，就没有危害。至于“32天肝脏解毒周期”，并没有科学依据。
方便面的健康问题主要在于热量高、营养不均衡，一包方便面的油脂含量达27g左右，已达每日推荐量，且富含饱和脂肪酸，不利心血管；钠含量通常为2000~3000mg，几乎占满一天所需。长期食用易致肥胖和营养不良。
若爱吃泡面，可选非油炸类少食应急；搭配蔬菜、蛋、虾等，少配火腿肠；调料适量添加、少喝汤。“没有垃圾食品，只有垃圾吃法”，与其谈“剂”色变，不如科学搭配，方能解馋不伤身。